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Audit & Détection des failles
Analyse de votre flux de marchandises et repérage des zones à risques (Points Critiques) : réserves sèches, zones de plonge, moteurs de chambres froides, faux-plafonds.
Expertise Sanitaire pour CHR & Métiers de Bouche
Sécurisez votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Un accompagnement sur-mesure pour anticiper les contrôles DDPP et protéger votre réputation.
Réglementation : Le volet nuisibles de votre PMS
En tant que professionnel de la restauration, le Règlement européen (CE) n° 852/2004 vous impose une obligation de résultat en matière d'hygiène. Lors d'un contrôle de la DDPP (Services de l'hygiène), vous devez être en mesure de prouver que vous luttez activement et efficacement contre les nuisibles.
L'exigence de Traçabilité
- La lutte antiparasitaire est un chapitre obligatoire de votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et des Bonnes Pratiques d'Hygiène (GBPH).
- Il ne suffit pas de traiter le jour où un rongeur apparaît : vous devez justifier d'un système de surveillance permanent (détection) et d'un registre d'intervention à jour.
Le Contrat Professionnel : La preuve attendue
- Déléguer cette gestion via un contrat d'entretien annuel avec une société certifiée (Certibiocide) est, en pratique, la preuve de conformité exigée par les inspecteurs.
- Cela vous garantit l'accès à des biocides strictement encadrés et la fourniture des Fiches de Données de Sécurité (FDS) obligatoires dans votre classeur sanitaire.
Les risques en cas de non-conformité
- L'absence de plan de lutte ou la présence avérée de nuisibles entraîne des sanctions allant de la mise en demeure à la fermeture administrative immédiate, avec publication sur le site gouvernemental Alim'confiance.
[Image : Inspection Cuisine Professionnelle ou Classeur HACCP]
L'intégration à votre démarche HACCP
Buit Nuisible 3D ne se contente pas de poser des pièges. Nous structurons la défense de vos locaux pour qu'elle s'intègre parfaitement à vos contraintes de production.
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Plan de Pose Stratégique
Installation d'un dispositif de surveillance sans risque de contamination croisée pour vos denrées : postes d'appâtage rongeurs inviolables, détecteurs de blattes, destructeurs d'insectes volants (DEIV).
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Le Registre Sanitaire
Fourniture d'un classeur complet clé en main pour la DDPP : plan de l'établissement numéroté, liste des points de contrôle, agréments professionnels et fiches de sécurité des produits.
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Contrôles & Rapports continus
Passages planifiés selon votre contrat. À chaque visite, un bon d'intervention détaillé est généré, attestant du suivi, de la consommation des appâts et des mesures correctives apportées.
Nos services associés au CHR
- Dégraissage des hottes : Remise aux normes sécurité incendie (obligation légale annuelle) avec délivrance du certificat d'intervention pour votre assurance.
- Désinfection de volume : Assainissement virucide et bactériologique complet de vos chambres froides après une rupture de la chaîne du froid.
- Dépigeonnage : Protection de vos terrasses, auvents et enseignes pour garantir une hygiène irréprochable en extérieur.
Discrétion et Continuité de Service
Dans la restauration et l'hôtellerie, l'image de marque est votre premier capital. Un incident visible en salle ou une plainte sur une plateforme d'avis (Google, TripAdvisor) peut gravement impacter votre chiffre d'affaires.
Notre protocole est conçu pour ne jamais entraver le déroulement de votre service :
- Interventions flexibles (avant l'ouverture, pendant la coupure de l'après-midi ou en horaires décalés).
- Utilisation privilégiée de gels professionnels inodores et de postes de sécurité totalement dissimulés à la vue du public.
- Véhicules banalisés sur simple demande pour assurer une totale discrétion lors de nos passages réguliers.
Demande d'intervention ou devis
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